TOP 5 SUMMER FOOD AND DRINK TRENDS

CATEGORY / Food & Beverage Fractals LAB / Gourmand DATE / luglio 5, 2018

Il vostro obiettivo per l’estate è spopolare su Instagram? Allora dovete assolutamente sapere quali sono i cibi e le bevande più trendy per questa stagione! Noi ve ne elenchiamo 5.

1. VEGAN BARBECUES

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I barbecue sono uno dei grandi classici dell’estate, ma si stanno diversificando sempre più per adattarsi ai gusti e alle abitudini di un nuovo tipo di consumatore. I dati mostrano che nel Regno Unito sono aumentate sensibilmente le persone che hanno scelto di ridurre, limitare o eliminare del tutto il consumo di carne nell’ultimo anno. Allo stesso modo, negli Stati Uniti, il 33% degli adulti ha intenzione di comprare e consumare un maggior numero di alimenti di origine vegetale nell’arco dei prossimi 12 mesi. Per tutta risposta, retailer come Sainsbury’s , Tesco, e Waitrose hanno iniziato a proporre linee per il barbecue interamente vegetariane o vegane, e prodotti quali fagioli neri o jackfruit (Ricordate? Ve l’avevamo presentato per la prima volta come alternativa alla carne in forte crescita nel 2016) stanno rapidamente diventando le star della griglia.

2. LOW-SUGAR ICE CREAMS

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Troppo caldo per uno shottino? Se il trend dei gelati alcolici non vi ha ancora convinti, forse sarete più entusiasti di sapere che che i gelati light e healthy sono super popolari quest’anno. Con le persone perennemente alla ricerca di alternative salutari che consentano di non rinunciare al piacere di un dolce, i brand e i locali propongono gelati realizzati con ingredienti di prima scelta che promettono di contenere meno calorie, meno zucchero e, in certi casi, più proteine.

3. FLAVORED WATERS

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Citate nel nostro  Trend Alert: Water Bars , le acque aromatizzate stanno vivendo il loro momento d’oro. La domanda crescente di bevande senza zucchero, il boom di uno stile di vita alcohol-free tra le generazioni più giovani e la richiesta di sapori sempre più esotici e insoliti sono tutti fattori chiave che hanno portato alla diffusione di questo trend, che è oggi particolarmente forte nel Regno Unito e negli USA.

4. POKE BOWLS

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Specialità hawaiana, il Poke è emerso come trend internazionale lo scorso anno e si sta ora consolidando come uno dei cibi più cool per l’estate. Nessuna sorpresa: è healthy, è coloratissimo, si può personalizzare in un’infinità di modi diversi e, last but not least, è anche estremamente instagrammabile. Cos’altro si potrebbe chiedere?

5. BIG BATCH COCKTAILS

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Sharing is caring. Sia nei bar che alle feste private, quest’estate i cocktail si servono in contenitori enormi da cui poterli bere con un gruppo di amici. Su Pinterest le ricerche per i “big batch cocktails” sono cresciute del 60% rispetto all’anno scorso, e la piattaforma li ha inclusi tra i trend della stagione per l’intrattenimento all’aria aperta. Negli Stati Uniti, un bar di  Las Vegas serve drink a base di rum e vodka in contenitori da 3 litri, mentre il Magic Hour a New York City propone cocktail giganteschi che si possono versare nei bicchieri o condividere con gli amici usando le cannucce.  

Avete individuato un trend emergente nel settore food?  Segnalatecelo a info@fractals.it per non perdere l’opportunità di diventare cool hunter per noi!

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